淮安不锈钢雕塑景观,淮安不锈钢雕塑厂家

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮安不锈钢雕塑景观的问题，于是小编就整理了1个相关介绍淮安不锈钢雕塑景观的解答，让我们一起看看吧。红烧狮子头怎么做？红烧狮子头怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮安不锈钢雕塑景观的问题，于是小编就整理了1个相关介绍淮安不锈钢雕塑景观的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧狮子头怎么做？

红烧狮子头怎么做？

丸先森有个妙招。红烧狮子头往肉丸里加了一个鸡蛋，这样做出来的狮子头不仅好吃而且更营养，不油腻。省时省事，不会做饭也可以做出高大上的大丸子。

原料：猪肉，鸡蛋，大葱， 生姜，生抽，老抽，白糖，醋，盐。

做法：

1、鸡蛋先煮熟

2、猪肉剁成肉馅

3、把剁好的肉馅放入一个碗里，放入葱花，少量盐，打入一个蛋清。

材料

　　猪肉、葱姜蒜、盐、鸡蛋、淀粉、馒头粉。

　　做法

　　1.猪肉洗净去皮斩块。

　　2.将肉慢慢剁碎，加入葱末备用，一定不要麻烦，自己剁出的肉馅，比绞肉机绞出的肉馅口感好。

　　3.将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀。

　　4.剁好的肉馅放入调料盆，加入清水，一个方向打匀上劲。

　　5.馒头去外皮，揉碎。

　　6.将揉碎的馒头粉放入调料盆，同时放入一只鸡蛋、适量淀粉和调味料。

　　7.将加入调料的肉馅重新搅打均匀备用。

［原创 专业 详细剖析］

江苏扬州菜有‘’三大头‘’的说法，即‘’拆烩鲢鱼头‘’、‘’铁扒整猪头‘’、‘’红烧狮子头‘’。其中红烧狮子头可谓家喻户晓，在扬州除了红烧狮子头，喜欢清淡口味的还可以选择清蒸狮子头。

狮子头的瘦肉与肥肉的比例7：3加脆山药比较合适，烧制完成后口感软糯中带韧；比例6：4加马蹄比较兮适烧制完成后软糯中带爽脆。

肉料最好用手工剁成小颗粒状，拌制过称中不要加黄酒。（因为在烧制过程中留下的酒味会形成一种腻味，行内叫酒肉臭，切记!）不要加淀粉（真正的扬卅狮子头是不加淀粉的，加淀会影响口感）加入盐、葱末、姜末水、适量生抽搅拌均匀。手抓起混合后的食料在盆中反复摔打至上劲，就能很容易地挤或团成大肉丸。如要清蒸则放入温度在70度左右的汤水中成形，红烧需入油炸再红烧调味。经过这样制作的狮子头，狮子头内能充分保留其肉汁，口感Q弹中带软糯和马蹄的爽脆。

做好美味狮子头有五个要点：

1)选用新鲜草猪或黑毛猪热气夹心肉，不建议用冷冻肉。剁肉颗粒大小大约在3毫米以上5毫米以下最佳。

2)考虑到现在人们的健康因素，瘦肉与肥肉比例7:3比较好一点，追求口感的用6:4的比例。辅料山药(要选用口感脆的山药，不要用铁棍山药等口感绵的山药。)马蹄可根据个人爱好选用。

3)制作狮子头调味：不加味精加适量生抽(生抽里本身就有提鲜的氨基酸)即可。去腥：不加黄酒加姜末水和葱。

4)在肉料调味前选加少量盐，搅拌后加入姜末水继续搅至水收干，再加再搅至收干，共3次。这样可以保持成品后的狮子头口感软糯多汁。

5)清蒸狮子头成形时，汤水温度要保持在70度左右，温度太高会散。同样红烧狮子头油炸时油温也不宜过高，因为一下子很高的温度，会造成狮子头内部突然水份快速加热形成蒸汽，狮子头爆裂开。

小窍门

1.肉馅儿比较粘手，可以双手淋过清水后再包狮子头，比较不容易粘，但是包几个狮子头以后，手又比较粘了，需要再次双手冲水。

2.没有红烧肉汁水的可以用卤水汁，老抽，生抽，白糖调制成红烧汁，若是连卤水汁都没有就用两颗大料，两片香叶，一小块桂皮代替。

3.喜欢带点辣味儿的还可以加几颗干辣椒进去烧狮子头。

食材

猪肉馅、藕、胡萝卜、鹌鹑蛋、小土豆、鸡蛋、姜、红烧肉汤汁、盐、鸡精、老抽、生抽

到此，以上就是小编对于淮安不锈钢雕塑景观的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮安不锈钢雕塑景观的1点解答对大家有用。